Makanan akan mengalami proses pencernaan selama berada dalam saluran pencernaan. Anaknya tetapi dalam organ tertentu makanan tdk mengalami baik secara kimia/mek

Pankreas dan hati, merupakan kalenjar pencernaan yang tidak dilalui oleh makanan, namun ikut peran serta dalam proses metabolisme makanan. Pankreas menghasilkan amilase, lipase, dan tripsin. Sedangkan hati menghasilkan empedu.