Bagaimana tempe dibuat

tempe di buat dari kacang kedelai yg telah di fermentasi atau di filter

tempe dibuat karena tumbuhnya miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat.
Pada tahap awal biji kedelai direbus agar menyerap air sebanyak2nya, setelah itu biji kedelai dikupas lalu direndam agar terjadinya fermentasi asam laktat. setelah itu tempe kembali di cuci dan diberi ragi tempe. lalu dibungkus untuk fermentasi selama 18-36jam